Пирог и компания, Москва

Некоторое время назад популярная столичная пиццерия «Транспицца» – наверное, один из лидеров в сфере доставки готовой еды на дом, предложила новую услугу – доставку пирогов. На сайте сделали специальный раздел «Пироги» и даже отдельный домен зарегистрировали с названием «Пирог и компания».

Услуги по доставке пирогов стали активно рекламировать везде и всюду, а потому я не устоял – и в очередной раз заказывая пиццу, решил добавить к заказу пирог осетинский с мясом за 590 рублей. Из описания: «Традиционный осетинский пирог «Фыджын», вес 850 г, состав: мука высшего сорта, соль, мясо парной говядины, чеснок, перец красный, перец черный, вода, масло растительное».

По поводу удобства сайта, описания и выбора блюд, приема заказа и доставки проблем нет – пироги доставляют курьеры «Транспиццы», а там все отточено годами. Оплата возможна не только наличными, но и картами, и практически любыми электронными валютами, чем сегодня вряд ли какая еще пиццерия способна похвастаться. Скорость доставки впечатляет. Привозят все в аккуратном, немятом виде и, что немаловажно, все горячее.

А вот относительно кухни «Пирогов и компании» – увы, ничего хорошего сказать не могу. Правила торговли, как известно, требуют в составе блюд указывать ингредиенты в порядке убывания: чего больше всего – на первом месте, чего меньше – на последнем. Все в точности с описанием осетинского пирога – он процентов на 99 состоял из теста! Толстенный корж (толще, чем пицца), некое подобие мясного фарша, размазанного по коржу и сверху еще – толстенный слой теста. То есть если собрать (теоретически) весь мясной фарш с пирога, его наберется не больше одной столовой ложки. Столько же лука (не указанного в составе, кстати) и чеснока. Вкус… Отвратительный. Какой может быть вкус у совершенно пресного (на воде) тесте, обильно смазанного растительным маслом? Мяса не только не чувствуется вообще – им даже не пахнет. В общем, пирог в недоеденном виде был отправлен в мусорное ведро.

Но «Пирогам и компании» я решил дать второй шанс. Потому что осетинские пироги готовить непросто, и повар просто мог не знать секретов осетинской кухни. Но классические-то пироги, русские, представленные в меню в большом количестве, должны же быть вкусными! – решил я. Как можно испортить обычный пирог? Замесил тесто, сдобрил начинкой, и – вуаля! В общем, чтобы порадовать себя и ребенка, решил устроить сладкий ужин и заказал 800-граммовый сладкий «Пирог с творогом» за 320 рублей. В описании указано, что тесто замешано на натуральном сливочном масле, кефире и на муке высшего сорта…

Привезенный пирог несколько отличался от фото пирога, опубликованного на сайте – он был весь белым. Сверху его посыпали сахарной пудрой в таком количестве, что даже заядлый сластена не смог бы столько скушать. Пришлось смахивать пудру с пирога, прежде, чем приступить к поеданию.

К моему разочарованию пирог оказался черствым. Точнее – его середина была относительно мягкой, а края настолько жесткими, что отрезав их (это еще мягко сказано – ножу они не поддавались, их пришлось буквально «отрубать») можно было грызть, как сухари. Даже взрослый человек со здоровыми зубами их не разгрызет, не говорят уж о ребенке.

Но самое большое разочарование было в начинке. Если смотреть на кусок пирога в разрезе, слой начинки (творога) занимал не более 5%. При этом сам творог по консистенции напоминал не творог вовсе, а некую искусственную массу, творогом даже не пахнущую. Вкус начинки – отвратительный. А вкус самого пирога… Вкус обычного теста, которое очень-очень сладкое из-за пудры.

Сладкий пирог не смог есть ни я, ни ребенок, а потому он также был отправлен в урну.

Резюме: пироги – и осетинские, и классические русские – в «Транспицце» готовить не умеют. Поварам рекомендую сосредоточиться именно на пицце (помните, кесарю – кесарево…). Попытки покорить новые сегменты рынка для компании, возможно, самая большая ошибка, которая откладывает тень и на пиццерию. Ну а любителям заказывать еду на дом совет – не тратьте деньги на «Пирог и компанию», закажите себе лучше что-нибудь съедобное.