Колледж "Финансы и знания" институт профессиональных технологий и сервиса (ФИЗ), Воронеж

Записался на курсы поваров в конце октября 2015 года , закончил 10 февраля 2016.

Скажу сразу,что никаких шеф-поваров,обещанных на сайте и преподавателем по теории,готовых обучить искусству кулинарии,не было и не пахло. Очень много воды,ведь преподаватель читала тупо из сборника рецептур годов девяностых или нулевых. Срок обучения : 4 месяца и из них было только полтора месяца практики,хотя нашу группу уверяли, что упор будет в практике. Экзамен по теории был очень глупым : заставили учить не технологию приготовления/обработки/хранения продуктов питания на предприятиях общественного питания,а зубрить технологические карты разных блюд. Отдельно стоит описать практику,на которой администрация колледжа (ныне института,вроде как) даёт деньги заведению, чтобы обучающиеся могли находиться на кухнях . В итоге все повара отказывались обучать в своем цеху и доверяли только чистить картошку и прочие корнеплоды. Говорили открыто,что мол,им не доплачивают за наше обучение.Максимум научат делать какие-нибудь простые салаты. Обучение стоит 35 200 рублей,но непонятно за что платить. Особо строго в этом институте относились не к обучению студентов,а чтобы они покупали при входе бахилы и ходили в них. Попробуй не нацепи их, тебя съедят недовольным взглядом и будут повышать голос. Оплату требовали сразу кстати за 2 месяца обучения,чтобы студенты не могли идти назад,так как при расторжении они удерживают 10% от общей суммы оплаты. Ещё запомнилось,как часто ныли,чтобы платили заранее и вообще всю сумму сразу,а не по 8800 в месяц,как было сказано ими же . Оплата была 20 числа прошлого месяца и они выносят мозг уже числу к 5 следующего месяца и все сокращают сроки,хотя даже в договоре указана дата,до которой можно оплатить.

Вывод : не наступайте на мои грабли и идите в другое заведение для обучения. Если уж и пойдете сюда,то надо иметь заранее поварские навыки,так как ничего полезного,кроме свидетельства с разрядом не дадут,а реальные навыки будет получить очень трудно,но так как я был ознакомлен с данной профессией,мне было легче .