Мясные магазины "Кузбасского пищекомбината", Новокузнецк

Сегодня купила Мясо говядины в КПК на Бардина , разрезала мякоть внутри черными пятнами, 2 часа тушила как резина. Такое ощущение, что старое потемневшее мясо вымочили в каком то растворе. Как может мясо с наружи быть розовым, а внутри черным????? Я понимаю если с наружи темное, а внутри розовое, это естественный процесс, но когда наоборот явно с этим мясом что то делали((((((( Пару лет назад был хороший магазин, сейчас качество продуктов ужасное. Страшно покупать, теперь там что либо.