Бесплатный ознакомительный мастер класс по работе с кухонной машиной KENWOOD Cooking Chef, Москва

Как уже писала в предыдущем отзыве я недавно приобрела кухонную машину Kenwood Cooking Chef на официальном сайте, который продает только эти машины и насадки к ним. При покупке машины в подарок полагался мастер класс (далее МК), который стоит 3000 рублей. Никакого сертификата на него с привезенной машиной не было. Курьер сказал звонить менеджерам и узнавать. Я связалась с представителями с намерением записаться на полагающийся мне МК, на что мне сказали приходить в 19ч во вторник или четверг. По этим дням в указанное время у них проходят бесплатные ознакомительные МК по работе с машиной. Это конечно хорошо, но я настояла на предоставлении мне полагающегося МК за 3000 рублей в подарок. В итоге мне предложили на выбор 4 МК из 14 возможных. Я выбрала \"Пасту\" и мне сказали, что сообщат о проведении данного МК заранее за 4 дня.

Думаю попаду я на это мероприятие не скоро, т.к. у них там очередь из тех кто купил машину и желает прийти бесплатно.

В связи с этим решила посетить бесплатный ознакомительный МК по заварному тесту.

Студия располагается у м. Менделеевская. Идти совсем близко, если знаешь куда. Поэтому, если решите туда пойти внимательно посмотрите карту.

Когда пришла в студию на посту охраны попросили записаться и выдали сломанную ручку у которой постоянно вываливался стержень Хорошее начало =)

В самой студии располагаются 4 рабочих стола для тех, кто пришел обучаться и 1 стол для человека, который ведет МК. Из техники на столах стояли 3 машины, возле них в мисках лежали приготовленные для работы ингредиенты. Также из техники в данной студии есть плита с духовкой и небольшой пароконвектомат.

Когда все участники собрались, девушка (ведущая МК) показала нам кухонную машину, какие насадки входят в комплект и что можно приобрести за отдельную плату. Также она предупредила, что немного изменила программу МК и помимо заварного теста она приготовит еще и песочное, из которого будут выпечены тарталетки.

Демонстрация машины в деле началась именно с песочного теста. Ведущая положила в дежу размягченное сливочное масло и крупно кристаллический песок и начала взбивать смесь К-образной насадкой. Затем по ложке стала вводить муку... высыпав в чашу половину подготовленного объема муки, она вспомнила про яйцо... Все это время машина замешивала масло, сахар и муку... Далее взяла из холодильника яйцо, ударила его о край дежи (при этом часть белка шлепнулась на стол, на корпус машины и стекла по чаше) и добавила яйцо в смесь... а на деже осталась скорлупа, часть которой, вероятно, также попала и в тесто. Далее также по ложке добавила оставшуюся часть муки. В сумме весь процесс замешивания песочного теста занял 7 минут. Далее ведущая сказала, что \"любое тесто любит руки\" и приступила к интенсивному вымешиванию ПЕСОЧНОГО теста на столе. Те, кто хотя бы немного интересуются кондитерским искусством, пекут дома, может быть учатся на курсах или посещают профессиональные мастер классы поймут, что я хочу сказать.

Далее девушка из партии заранее заготовленного теста (которое охлаждалось в холодильнике, завернутое в пищевую пленку) и из вновь приготовленного теста (которое просто бросила в миску и ничем не прикрыв отправила в холодильник в форме шарика на 5 минут) с парой участников МК стали делать тарталетки, раскатывая тесто и засовывая его в кольца для оформления блюд (в которые в ресторанах выкладывают салаты, гарниры и т.д.), т.к. у них нет форм для песочного теста. Одна из участниц раскатала тесто очень тонко, поэтому пришлось его снова скомкать и раскатать вновь. Надеюсь они не сломали зубы об эти тарталетки

Я не знаю есть ли какое-либо кулинарное образование у ведущей... но если человек берется вести МК, обучая обывателей работать с машиной, то, я лично считаю, что необходимо знать хотя бы основы работы с различными видами теста. Ведь, на самом деле, кухонная машина тем и хороша, что позволяет очень быстро замесить песочное тесто и тогда оно действительно будет очень нежным и рассыпчатым. При замешивании руками тратится гораздо больше времени и очень хорошо разрабатывается клейковина в муке, что придает тесту жесткость. Чем быстрее оно замешивается и чем меньше обминается руками тем лучше. Поэтому, я считаю, кухонная машина идеальна для таких капризных видов теста как песочное или рубленное (которые не любят длительный замес и тепло), если конечно правильно ее использовать  и соблюдать технологию приготовления теста.

Машина изначально была заляпана, обкапана тем, что готовили на предыдущих МК... даже неприятно к ней прикасаться. При этом там присутствовали две женщины в синих халатах (вероятно они отмеряют ингредиенты и моют все после занятий), которые просто ходили, улыбались и заряжали телефончики.

Я была просто в шоке от того, что происходило первые полчаса в данной студии... поэтому как происходил замес и выпечка эклеров я не стала лицезреть. Абсолютно зря потраченное время. А что происходит на мастер классах за 3000 рублей???

Конечно непрофессионализм, халатное отношение к своему делу и все вытекающие из этого последствия не редкость в нашей стране. Но, я считаю, что презентовать дорогостоящую технику высокого уровня нужно совсем иначе. Неужели нельзя нанять профессионала, который действительно покажет реальные возможности данной (очень крутой на мой взгляд!) кухонной машины; человека, который научит любителей правильно использовать мощный агрегат для приготовления элементарных видов теста.

В итоге, после данного мастер класса желания покупать у них машину у меня лично не возникло))) Хорошо, что я сделала это до посещения этой студии =)